AW 超市首秀 想用體驗感突圍

出處：北京商報 作者：趙述評 實習生 張樂怡 網(wǎng)編：王巍 2025-07-09

新超市品牌進駐，搶占北京零售市場。7 月 8 日，AW 超市（Albert Wang Market）在凱德 Mall · 太陽宮開業(yè)，取代了華聯(lián)超市的位置，店內(nèi)有機商品占比達 25%。北京商報記者發(fā)現(xiàn)，目前 AW 超市開通了線下配送功能，可覆蓋門店 3 — 5 公里，最快 30 分鐘送達。不能忽視的是，剛?cè)胧械?AW 超市要與周圍的菜鮮果美、盒馬鮮生奧萊直接爭奪消費者，其門店范圍又與山姆配送高度重合。想要突圍，AW 超市要最大限度發(fā)揮 " 順便購買 " 這一消費行為，用體驗留住客群。

上午 10 點，AW 超市準時開業(yè)，無論是凱德 Mall · 太陽宮還是內(nèi)部宣傳欄，均已張貼開業(yè)信息。從門店陳列可見，AW 注重個性化與定制化服務，餐飲融入地域特色風味，確保現(xiàn)制現(xiàn)售。AW 工作人員強調(diào)，未來會嘗試智能貨架、無人收銀、虛擬試吃等方式，提升購物便捷與高效。

目前，AW 超市開通了線上小程序，已經(jīng)設置果蔬、肉禽蛋奶、乳品烘焙、酒水飲料等細分類目。AW 超市的產(chǎn)品強調(diào)低糖、低脂、有機等，并提供清晰的營養(yǎng)標簽，熟食和烘焙區(qū)以現(xiàn)制為主。為貼合環(huán)保理念，AW 超市一些商品的外包裝選用的是可降解材料。

實際上，在北京市場并不缺少高端超市，也不缺少主打健康產(chǎn)品理念的超市。經(jīng)過大賣場、付費會員超市、互聯(lián)網(wǎng)超市的多輪更替，消費者對產(chǎn)品的豐富性、高品質(zhì)有了更高要求，甚至更愿意為極簡配料表的自營商品買單。這一趨勢折射出市場競爭已進入精細化、差異化階段，超市入局者們展開了新一輪角逐。

AW 超市的壓力更多來自周圍超市的直接競爭。AW 超市開業(yè)當天開啟了線上配送服務，覆蓋范圍北到北小河公園，南至東直門外大街，西邊以安立路為界，東邊可達將臺路地鐵站。無論是配送范圍還是門店輻射，到店消費者自覺將 AW 超市與對面的菜鮮果美、盒馬鮮生奧萊做直接對比。

北京商報社記者走訪發(fā)現(xiàn)，AW 超市周圍 5 公里內(nèi)有京客隆、永輝超市、物美、盒馬 mini 以及盒馬鮮生奧萊等一些大型超市，也有菜鮮果美、小關市場、新發(fā)地菜籃子等果蔬和生鮮食品店。此外，AW 超市配送范圍也與眾多超市的配送重合，例如山姆會員商店、美團自營的小象超市、京東便利店等。現(xiàn)場有消費者向北京商報記者坦言，已經(jīng)非常習慣菜鮮果美、盒馬鮮生奧萊的商品和配送服務，AW 超市的競爭力還需提升。

AW 超市如果想從周圍超市的競爭中突圍，需要在產(chǎn)品的獨特性和精選性方面更為突出。中國商業(yè)聯(lián)合會專家委員會委員賴陽指出，自制的快餐熟食、生鮮產(chǎn)品、冷凍預制的半成品、烘焙廚房產(chǎn)品等這一系列產(chǎn)品憑借其新鮮的特點可以有效吸引消費者來線下超市進行采購。

零售專家胡春才也提出，高端定位超市需要從以往的強調(diào)進口商品與食品百貨，轉(zhuǎn)變到強調(diào)生鮮產(chǎn)品以及加工品類，輕食和包裝食品可以成為輔助，" 因此 AW 超市需要為消費者提供線上購物得不到的滿足感 "。

胡春才進一步解釋稱，讓購物者有獨一無二的購物體驗對于 AW 超市提高競爭力是必不可少的，" 高端定位超市必須重視消費者現(xiàn)場購物的體驗 "。AW 超市要發(fā)揮 " 順便購買 " 這一消費行為，通過為消費者打造更豐富的現(xiàn)場體驗，生產(chǎn)更具有獨特性的自有品牌和店面陳設，從而吸引和激發(fā)消費者隨機的購買興趣，使產(chǎn)品不僅具備足夠的功能性價值，也能為消費者提供更多的情緒價值。

北京商報記者 趙述評 實習生 張樂怡