夏天了，又到了 " 吃瓜 " 的季節(jié)，你知道怎么挑西瓜嗎？

西瓜作為消暑佳品備受消費者青睞，旺盛的市場需求也迅速帶火了 " 驗瓜師 " 這一職業(yè)。據(jù)介紹，兩三秒鐘，驗瓜師就能判斷出瓜熟沒熟、好不好吃。經(jīng)他們驗過的瓜，品質(zhì)一般都在 95% 以上。" 驗瓜師 " 是怎么練成的？他們是怎么把關(guān)品質(zhì)、助力好瓜暢銷全國的？

" 一看、二摸、三聽 "

很快就能判斷西瓜成熟度和甜度

山東菏澤定陶區(qū)南王店鎮(zhèn)有 " 西瓜之鄉(xiāng) " 的美譽，這里出產(chǎn)的南王店西瓜獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)定。進(jìn)入五月，南王店鎮(zhèn)的兩萬五千畝西瓜搶 " 鮮 " 上市，" 驗瓜師 " 們也迎來了一年中最忙的時候。

每日清晨，這里的西瓜交易市場就開啟了繁忙模式。南王店鎮(zhèn)西瓜市場管理人員謝云清表示，西瓜市場上家家的瓜都大同小異，遠(yuǎn)道而來的客商要在眾多的西瓜中挑選出上乘瓜并不容易。" 這些買瓜的、采購瓜的，他們不一定懂西瓜生熟，隔皮猜瓜有一定難度。"

浙江客商萬紅春是第三年來南王店鎮(zhèn)采購西瓜了，面對選瓜難題，她的對策是找到當(dāng)?shù)卮k公司提前預(yù)約一位 " 驗瓜師 "，借助他們的火眼金睛識別出甜度高、口感好的西瓜。萬紅春表示，經(jīng)驗瓜師驗過的瓜，品質(zhì)一般都在 95% 以上。驗瓜師憑借驗瓜技能，兩三秒鐘就能判斷出瓜熟沒熟、好不好吃。每年初夏時節(jié)，他們都是南王店西瓜主產(chǎn)區(qū)供不應(yīng)求的 " 搶手人才 "，有的時候還需要提前預(yù)訂。

有著五年驗瓜經(jīng)驗的馬旗是當(dāng)?shù)匚鞴鲜袌錾蠟閿?shù)不多的女驗瓜師，雖然入行時間不長，但她的驗瓜技術(shù)已經(jīng)得到了很多客商的認(rèn)可。通過 " 一看、二摸、三聽 " 的驗瓜技能，她可以快速判斷出西瓜的成熟度、甜度和口感，為采購商和消費者提供品質(zhì)保障。

△右側(cè)為馬旗

馬旗表示，驗瓜師們早上 6 時開始工作，一直到晚上 8 時后，每天能驗三四萬斤西瓜。

不僅要有知識還要有經(jīng)驗

旺季月收入上萬元

驗瓜師吳志倫表示，這份工作并不輕松，一名好的驗瓜師不僅要掌握豐富的西瓜種植知識，了解西瓜的生長周期、品種特點等，還要通過長期的實踐積累經(jīng)驗，才能精準(zhǔn)判斷出西瓜的品質(zhì)。

吳志倫：這幾年南王店西瓜規(guī)模擴大，客商的需求更細(xì)化，必須得有驗瓜師。一開始我也種瓜，對瓜稍微了解一些。驗瓜師必須得懂瓜，否則銷售不好做。

近年來，南王店鎮(zhèn)將西瓜種植作為特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)重點發(fā)展，建成了菏澤最大的早春西瓜優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)和集中產(chǎn)區(qū)。今年，當(dāng)?shù)匚鞴戏N植總面積達(dá)到 2.5 萬畝，年產(chǎn)量預(yù)計達(dá)到 12.5 萬噸，總產(chǎn)值約 3.7 億元。近期隨著市場需求的持續(xù)增加，南王店鎮(zhèn)每天的西瓜成交量已突破 200 多噸。

而驗瓜師這一職業(yè)的出現(xiàn)，不僅為西瓜產(chǎn)業(yè)提供了專業(yè)的品質(zhì)把控，也為就業(yè)市場提供了新的機遇。

在做驗瓜師之前，吳志倫自己種西瓜或者在外面打工，現(xiàn)在收入總體來說比以前收入高一些，多勞多得，一天賺七八百元、一千元都有可能，旺季月收入可達(dá)上萬元。

吳志倫表示，驗瓜師這個行業(yè)現(xiàn)在越來越完善，他相信，未來這一新興職業(yè)會更加專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化，助力家鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品以品質(zhì)贏市場。

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來源：央視新聞（ID：cctvnewscenter）

監(jiān)制：柯成韻

主編：張寧